你有沒有試過在購買葡萄酒時，面對不知從何入手的情況？貴的葡萄酒就必屬佳品？

世界各地都有不少的著名的品酒師（主要是來自美國和英國）設立品酒評分的體系，讓大眾能更方便地選購適合自己的產品，Travoo今日就為你介紹幾個具有公信力的評分制度，分別是RB、WA、WS和JB。

【葡萄酒評分制】

葡萄酒教父- Robert Parker (RB)

(Photo from WirtschaftsWoche)

他是葡萄酒界中其中一位最具影響力的酒評家，他在1978年發行了第一本Wine advocate，現今已成為最球最熱門的酒評刊物。除了撰寫酒評外，更設立了一個被國際認可的評分制度 (Robert Parker Rating System) ，RB對酒的評分會直接影響酒價及酒莊的生死，每款酒的基本分為50分；另外50分則針對4個面向進行評分：顏色、香氣、風味、綜合評價、陳年潛力。

葡萄酒教父的專業團隊 - Wine Advocate (WA)

(Photo from Wine Advocate)

因Robert Parker不能品盡天下的酒，所以他設立了WA的品酒團隊。Robert會負責Bordeaux、Rhone Valley及一些加州的酒，而WA團隊則會品評其他。WA也沿用RB的品酒評分，以100分為滿分，50分為底分。

英國的酒皇后 - Janis Robinson (JR)

(Photo from Wein plus)

1975年，她成為Wine & Spirits Magazines的編輯，開展了她評酒寫作生涯.她用了5年去撰寫了《牛津葡萄酒大辭典》(The Oxford Companion to Wine)，被喻為酒中最權威的維基百科，她邀請了不少釀酒師、品酒師和業内的頂尖人士寫部份的章節。除了自己的刊物外，她還為《金融時報》The Financial Times撰寫專欄文章。另外，她時常會遊走世界各地，舉辦各種葡萄酒品鑑活動，和任葡萄酒競賽的裁判，為葡萄酒行業作出不少貢獻。

美國聲名顯赫的專家團隊 - Wine Spectator (WS)

(Photo from Wine Spectator)

Wine Spectator是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物，始創於1976年，其評分體系WS是由一群品酒專家團隊每年從全世界精選不同的葡萄酒進行評分。而且在每年年底會將當年度評分過的葡萄酒，再次評核，推出「Top 100 Wine」！

【舊世界葡萄酒 VS 新世界葡萄酒】

除了可透過葡萄的評分去幫助你購買合適的酒外，更可參考以新、舊世界來舊世界來區分不同酒的不同特性。所謂的「舊世界葡萄酒」是指釀酒葡萄的發源地的產物，大多數在歐洲或中東等地釀製；而「新世界」即指從外國引入釀酒葡萄的國家或地區，較後期才開始生產葡萄酒。而新世界葡萄酒的國家包括有美國、澳洲、南非、智利、阿根廷、新西蘭及日本等。除了產地上的分別，另外就是酒瓶和葡萄酒本身用料和釀方法上的不同。

Origins 產區

舊世界的酒是屬於傳統釀造產區，產區被認為是葡萄酒的誕生地，多為歐洲或中東等地，傳統釀造產區包括：法國、意大利、西班牙、葡萄牙、希腊、德國，以及土耳其、格魯吉亞、亞美尼亞、摩爾多瓦等。這些產區都有著悠久的葡萄酒歷史，處處滲透著引以為傲的釀酒傳統。葡萄酒相對更輕盈，酸度更高，酒精度更低，果性相對更優雅。而新世界出現在大航海時代，帶着來自舊世界的釀酒技術和歐亞葡萄傳到了新大陸（殖民地），如美國、澳洲、南非、智利、阿根廷、新西蘭。另外中國、印度、日本等都被納入新世界的行列。

Wine-making 產酒方法： 

舊世界的酒大多都會秉承傳統，手工勞作為主，所以產量一般少而精，而且價格也會提高。而新世界的酒融合了創新與科技，葡萄種植會由現代科技所支持，而釀造方面多採用機械化操作。

Cork stopper酒塞

(Photo from Musing by the glass)

新世界葡萄酒為了保持其風格，保持充分的果香味，一般會採用螺旋蓋封瓶；而舊世界葡萄酒多需在陳年過程中不斷發展，並不斷柔化單寧和口感，進而發展出更多複雜的香氣，因此基本採用透氣性良好的軟木塞封瓶。